食品

アルゴビが食べたくって、でも材料がなくって冷蔵庫にある材料で作っちゃいました。アルゴビとは？インドのことばで、じゃがいもはアル、カリフラワーはゴビと発音します。スパイスの風味が、シンプルな食材の味わいを引き立てます。辛さ選べます 冷凍真空パ...

前の職場のネパール人のお誕生日会にお呼ばれして、夫婦で一緒に行ってきました。彼とは、前職場で一緒に働いていて私が仕事を離れた今でも交流があります。ネパール料理わたしはその日仕事が忙しくて、遅くにお誕生日会にお邪魔したんです、大体夜の9時半ぐ...

スープストックトーキョーの企業理念は、「世の中の体温をあげる」です。スープという料理を通じて身体の体温をあげるだけではなく、心の体温をあげたい。そんな願いを一杯のスープに込めた事業を行っているそうです。そんなスープストックトーキョーさんが新...

サワードウ作りに凝っていて、お休みが近づくとウキウキしてきている最近の私。おいしいサワードウを作りたくって頑張っています！サワードウのレシピ強力粉　　　　585g全粒粉　　　　165g水　　　　　　520gピンクソルト　15gスターター　　...

イースターが終わりましたね。日本ではどうなんでしょう、大きなイベントとして定着しつつあるのかな？ヨーロッパでは結構大きなイベントなんです、それに因んだイベントがあったり、それにちなんだお菓子や食べ物が至る所で楽しみことができるようです。イー...

昔のレシピを見てたら、おいしいケーキを作りたくなって、思い立って作りことにしました。オーストラリアのパティシエで、お菓子の世界大会に出て何部門んかで金賞を取った事のある実力派。とても可愛らしいモダンな飾り付けは女性的で世界中で人気を博してい...

最近、グルメバーガーが流行ってますよね？高価な食材を使って、新鮮なお野菜、やわらかーいブリオッシュ生地で作ったハンバーガーのバンズ。そして、焼きたてのバーガーを挟んだらもう天国！でも、お外で食べると軽ーく２千円以上したりします、そこでおうち...

ザワークラウト作りました、って言うか、作り方教えてもらって、写真も撮りました。ロ◯ア人から教えてもらったんです、いまロ◯アと言うとちょっとあれなんで、◯で誤魔化しています。彼はお料理のとっても好きな人で、料理の話、特に自分が好きな料理法だっ...

最近またサワードウに凝っています。先週のお休みに久しぶりに焼いたんですけど、久々すぎて段取りが悪くって、うまく焼けませんでした。先週のサワードウ左がまぁまぁのサワードウ、右がうまく高さが出なくって横に広がって焼き上がったサワードウ。横から見...

子供の成長に欠かせない、タンパク質！しっかり取り込みたいと思っても、食べ物の好き嫌いがあったり少食だったりして、なかなか食べさせられないと思い悩んでいるお母さんもいるのではないでしょうか？タンパク質このブログでは、可愛い子供たちへの高たんぱ...