天然酵母パン

サワードウ作りに凝っていて、お休みが近づくとウキウキしてきている最近の私。 おいしいサワードウを作りたくって頑張っています！ サワードウのレシピ 強力粉　　　　585g 全粒粉　　　　165g 水　　　　　　520g ピンクソルト　...

最近またサワードウに凝っています。 先週のお休みに久しぶりに焼いたんですけど、久々すぎて段取りが悪くって、うまく焼けませんでした。 先週のサワードウ 左がまぁまぁのサワードウ、右がうまく高さが出なくって横に広がって焼き上がった...