野菜料理

ペペロナータ（イタリアン・パプリカ煮込み）の作り方

イタリアの伝統的なペペロナータのレシピを詳しく解説。パプリカとトマトをじっくり煮込んだ、シンプルで美味しい付け合わせ料理。作り方のコツと活用法も紹介します。

今が旬！アスパラガスのグリル、味噌バターとセサミ

旬のニュージーランド産アスパラガスを使った絶品グリルレシピ。濃厚な味噌バター(バター300g:赤味噌180g)と香ばしいローストセサミが最高のマリアージュ。簡単なのにプロの味わいを自宅で再現。おもてなしにも最適な和洋折衷の一品です。

🥦 ブロッコリーニのグリル、アーモンドとレモンドレッシング 🍋

通常のブロッコリーとは異なり、細長い茎と小さな花蕾が特徴で、茎が太く甘みがあり、柔らかくて食べやすいのが魅力。アスパラガスのような食感と、ブロッコリーの栄養価を併せ持つ、まさに「いいとこ取り」の野菜です。