はじめに
朝食やおやつに人気のグラノーラですが、市販品には動物性原料が使われていることが多く、ヴィーガンの方や健康志向の方には選択肢が限られがちです。そこで今回は、完全植物性のチョコレートグラノーラのレシピをご紹介します。
濃厚なチョコレートの風味と香ばしいオーツの食感が楽しめる、罪悪感ゼロの美味しいグラノーラです。作り置きもできるので、忙しい朝にもピッタリですよ！
ヴィーガンチョコレートグラノーラとは？
ヴィーガンチョコレートグラノーラは、動物性原料を一切使用せずに作る植物性のグラノーラです。通常のレシピで使われるバターやはちみつの代わりに、植物性オイルやメープルシロップを使用することで、同じように美味しく仕上がります。
ヴィーガンレシピのメリット
- コレステロールフリー：動物性脂肪を含まないため、健康的
- 食物繊維豊富：オーツ麦やナッツ類で腸内環境をサポート
- 環境に優しい：動物性原料を使わないため、環境負荷が少ない
- アレルギー対応：乳製品アレルギーの方でも安心して食べられる
必要な材料（約4人分）
ベース材料
- オールドファッションオーツ 2カップ（約200g）
- オーガニックココナッツロング 1/2カップ（約50g）
- リンシード（フラックスシード） 1/2カップ（約50g）
- かぼちゃの種 大さじ2
- ひまわりの種 大さじ2
甘味料とオイル
チョコレートコーティング用
- ヴィーガンダークチョコレート 100g
- ココナッツオイル 小さじ1（チョコレート用）
おすすめ商品
良質な材料を使うことで、より美味しいグラノーラに仕上がります。特にオーガニックのオールドファッションオーツは食感と栄養価の面でおすすめです。
また、100%ピュアメープルシロップを使用することで、自然な甘みと深いコクが生まれます。
詳しい作り方
準備
- オーブンを160°Cに予熱する
- ベーキングシートにパーチメント紙を敷く
ステップ1：甘味料とオイルを混ぜる
- 小さな鍋にココナッツオイル、メープルシロップ、ブラウンシュガーを入れる
- 弱火でゆっくりと溶かし、よく混ぜ合わせる
- 完全に溶けたら火から下ろす
ステップ2：ドライ材料と混ぜる
- 大きなボウルにオーツ、ナッツ類、種類、ココアパウダーを入れる
- ステップ1の甘味料ミックスを加える
- 木のスプーンでしっかりと混ぜ合わせ、すべての材料にコーティングする
ステップ3：焼く
- 混ぜ合わせた材料をベーキングシートに広げる
- 160°Cのオーブンで5-10分焼く
- 一度取り出して混ぜ、再びオーブンに入れる
- きつね色になるまで、この工程を2-3回繰り返す（合計15-20分程度）
ステップ4：冷却
- オーブンから取り出し、完全に冷ます
- まだ温かいうちに大きな塊をほぐし、適度な大きさのクラスターにする
ステップ5：チョコレートコーティング
- ヴィーガンダークチョコレートをボウルに割り入れる
- 電子レンジで30秒ずつ加熱し、その都度混ぜる
- 完全に溶けたらココナッツオイルを加えてなめらかにする
- 冷めたグラノーラの上にチョコレートをかける
- 手でよく混ぜ、薄くコーティングする
ステップ6：仕上げ
- チョコレートでコーティングしたグラノーラをパーチメント紙の上に広げる
- 室温で30分-1時間、チョコレートが完全に固まるまで置く
美味しく食べるコツ
保存方法
- 密閉容器に入れて常温で保存
- 適切に保存すれば2週間程度日持ちする
- 湿気を避けるため、乾燥剤を入れるのもおすすめ
アレンジアイデア
- ドライフルーツ：レーズンやクランベリーを加えて甘酸っぱさをプラス
- スパイス：シナモンやバニラエッセンスで香りをアップ
- ナッツの種類：ピーカンやヘーゼルナッツなど、お好みのナッツで変化を楽しむ
食べ方のバリエーション
1. 朝食として
植物性ミルク（アーモンドミルクやオートミルク）をかけて、シリアルボウルで楽しむのが定番です。
2. ヨーグルトボウルのトッピング
ココナッツヨーグルトの上にトッピングして、フルーツと一緒に食べると栄養バランスも◎
3. そのままおやつに
小分けして持ち歩き、そのまま食べても美味しいです。
栄養価とヘルシーポイント
このヴィーガンチョコレートグラノーラは、美味しいだけでなく栄養面でも優秀です：
主な栄養素
- 食物繊維：オーツ麦により腸内環境をサポート
- タンパク質：ナッツや種類から良質な植物性タンパク質
- 健康的な脂質：ココナッツオイルやナッツの不飽和脂肪酸
- ミネラル：マグネシウム、亜鉛、鉄分など
ダイエット中の方にもおすすめ
植物性原料のみを使用しているため、動物性脂肪を含まず、適量であればダイエット中でも安心して楽しめます。
よくある質問
Q: ココナッツオイルの代用はできますか？
A: はい、太白ごま油や米油などの植物性オイルで代用可能です。ただし、ココナッツオイルの方がサクサクとした食感に仕上がります。
Q: メープルシロップ以外の甘味料は使えますか？
A: アガベシロップや玄米シロップでも代用できます。甘さの調整が必要な場合があるので、味を見ながら調整してください。
Q: グルテンフリーにできますか？
A: オーツ麦は本来グルテンフリーですが、製造過程で小麦と接触している可能性があります。グルテンフリー認証のオーツ麦を使用すれば、完全にグルテンフリーになります。
まとめ
ヴィーガンチョコレートグラノーラは、動物性原料を使わなくても十分に美味しく、栄養価の高い朝食やおやつになります。手作りすることで添加物を避けられ、自分好みの味にカスタマイズできるのも魅力です。
週末にまとめて作っておけば、忙しい平日の朝でも手軽に栄養たっぷりの朝食が楽しめます。ぜひ一度お試しください！
この記事が役に立ったら、ぜひSNSでシェアしてくださいね。他にもヴィーガンレシピや健康的な食事について発信しているので、フォローもお待ちしています！
コメント