食品 クープあり vs クープなし|サワードウブレッドで実験してみた【イタリア式田舎パンの秘密】 サワードウブレッドにクープ(切り込み)を入れる場合と入れない場合を実際に焼き比べ。イタリアの田舎で受け継がれてきたクープなし製法の秘密と仕上がりの違いを写真で徹底比較。初心者でもわかりやすく解説します。 2026.03.28 食品
食品 【保存版】サワードウの発酵を極める!成形後に発酵させる革新的テクニック サワードウの発酵で失敗しない!海外ベーカーLaura Hurley直伝「成形後に発酵させる」革新的なサワードウの作り方。発酵時間や温度、レシピ付きで詳しく解説。 2026.03.27 食品
食品 🍞 自家製サワードウブレッド4斤を一気に焼き上げた!本格レシピ完全公開 自家製サワードウブレッドを4斤一気に焼き上げた本格レシピを公開! 800g×4斤分の材料分量から作り方まで丁寧に解説。 大きめオーブンなら4斤同時焼き、標準オーブンなら2回に分けるコツも紹介。 おすすめ道具のアフィリエイトリンクつきで初心者から上級者まで役立つ サワードウ完全ガイドです。 2026.03.20 食品
食品 サワードウのスターターの作り方 サワードウ作りに凝っているのですが、でもサワードウを作るのに必要なのはスターターなんです!元々友人からもらったサワードウスターターがあったので、作ったことはなかったのですが、この前作ったんです。とっても簡単だったので、シェアしますね。時間に... 2023.06.13 食品
食品 サワードウを作った! 動画あり! サワードウ作りに凝っていて、お休みが近づくとウキウキしてきている最近の私。おいしいサワードウを作りたくって頑張っています!サワードウのレシピ強力粉 585g全粒粉 165g水 520gピンクソルト 15gスターター ... 2023.04.17 食品
食品 サワードウ 天然酵母パン 焼きました 最近またサワードウに凝っています。先週のお休みに久しぶりに焼いたんですけど、久々すぎて段取りが悪くって、うまく焼けませんでした。先週のサワードウ左がまぁまぁのサワードウ、右がうまく高さが出なくって横に広がって焼き上がったサワードウ。横から見... 2023.03.13 食品