【デイリーフリー】ココナッツクリームキャラメルレシピ｜本バニラ&厚底鍋で極上仕上げ！絶品スイーツ（ラメキン6個分）
ココナッツのトロピカル香りと苦甘キャラメルが溶け合う♡ デイリーフリーでこの濃厚さ！（ラメキン6個分）
こんにちは！人気フードブロガーのtakiです♪
今回は完全デイリーフリーのココナッツクリームキャラメルレシピ！ココナッツミルクのクリーミーさと本物バニラビーンズの芳醇な香りが織りなす、ＡＩの助けを借りてプロ級のスイーツレシピです。（ラメキン6個分）
アレルギー持ちさんやヴィーガン（卵をアガー粉で置き換え）の方に最適。表面の泡除去テクまで動画付きで徹底解説しますよ！
🥥 材料（ラメキン6個分）
- ココナッツミルク（濃厚タイプ）：600ml ▶おすすめ品
- 卵：5個（全卵）
- ココナッツシュガー：120g
- 本物バニラビーンズ：1本 ▶rakutenで購入（送料無料）
- キャラメル用：グラニュー糖90g + 水大さじ3
🔥 Step1: キャラメルソースをラメキンに
ラメキンにキャラメルが入っているところ
小鍋で糖と水を中火→黄金色でラメキン底に均等に流し入れ。冷蔵で固めます。（6個分なので少し多めに作ってOK）
🍳 Step2: 厚底鍋でカスタード液作り（アフィ最優先配置！）
キャラメルも全然くっつかない
鍵は熱ムラなしの厚底鍋！ココナッツミルクはデリケートなので、低温加熱がプロの秘訣。（6個分量で鍋の容量注意） くっつかない手鍋
鍋にココナッツミルク600ml+シュガー120gを入れ、縦半分に裂いたバニラビーンズ1本投入。60-70℃じっくり温め香り移し（沸騰NG）。種すりおろし追加で贅沢に。
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本物のヴァニラの香りを移しています
火止め→粗熱→卵5個混ぜ→ふるい通過で滑らかに。
🥄 Step3: 注ぎ込み&泡除去（動画配置最強ポイント）
キャラメル入ラメキン6個に液注ぎ。表面foam（泡）即除去！穴空き防止。
動画必須！鏡面仕上がり保証♪（6個分一気に処理）
🔥 Step4: 低温湯煎オーブン焼き
ラメキン6個を湯煎バットへ。150℃ 45-50分（プルプル止まり、多め量で少し長めに）。粗熱→冷蔵4h以上。
🍮 Step5: 逆さ出し完成！（ヒーロー写真配置）
デイリーフリーの極上♡ ココナッツコクにキャラメル染み。（6個分たっぷり！）
このミルクで再現！
📋 成功の3大アフィ道具（デイリーフリー仕様・6個分）
デイリーフリーなのにリッチ！保存3日♪ 次回塩キャラメルアレンジ！
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