5分で完成！香ばしさがたまらない絶品おつまみ
カシューナッツデカは、香ばしく炒ったカシューナッツに白ゴマとスパイスを効かせた、やみつきになる美味しさのおつまみです。たった5つの材料で驚くほど簡単に作れて、お酒のお供にもぴったり。今回は、誰でも失敗なく作れるカシューナッツデカのレシピをご紹介します。
材料（作りやすい分量）
- カシューナッツ … 50g
- 白ゴマ … 大さじ1
- コリアンダーシード … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1
- 黒胡椒 … 少々
- カシューナッツはこちら
作り方
ステップ1：コリアンダーシードを砕く
コリアンダーシードをすり鉢やミルで粗めに砕きます。粗く砕くことで香りが立ち、食感も楽しめます。
ステップ2：カシューナッツを炒る
フライパンを中火で熱し、カシューナッツを入れます（油は不要）。フライパンを時々揺すりながら、全体がきつね色になり香ばしい香りがするまで3〜4分炒ります。
ポイント： 焦げやすいので目を離さず、均一に色づくよう注意しましょう。
ステップ3：白ゴマを加える
カシューナッツが香ばしくなったら、白ゴマを加えてさらに1分ほど炒めます。ゴマからプチプチと音がして香りが立ってきたらOKです。
ステップ4：スパイスで味付け
火を止めて、砕いたコリアンダーシード、塩、黒胡椒を加えます。フライパンを振って全体にまんべんなくスパイスをまぶします。
ステップ5：冷まして完成
バットや大きめの皿に広げて粗熱を取ります。完全に冷めるとカリッとした食感になり、スパイスの味も馴染んで完成です。
美味しく作る3つのコツ
1. 無塩・素焼きのカシューナッツを使う
味付けされたカシューナッツは塩分が強すぎるため、無塩の素焼きタイプがベストです。スパイスの風味もしっかり感じられます。
2. 中火でじっくり炒める
強火だと表面だけ焦げてしまいます。中火でじっくり炒ることで、ナッツ全体が均一に香ばしく仕上がります。
3. 余熱を利用する
火を止めてから調味料を加えることで、焦げを防ぎながらしっかり味を絡められます。
アレンジアイデア
ピリ辛バージョン
チリパウダーやカイエンペッパーを小さじ1/4加えると、ビールが進むピリ辛味に変身します。
カレー風味
カレー粉を小さじ1/2加えると、お子様も喜ぶカレー風味のスナックになります。
クミン風味
コリアンダーの代わりにクミンシードを使うと、より本格的なインド風の味わいに。
保存方法
密閉容器に入れて常温で約1週間保存できます。湿気を防ぐため、食品用乾燥剤を一緒に入れておくとカリッとした食感が長持ちします。
こんな時におすすめ
- 晩酌のおつまみに – ビール、ワイン、ハイボールとの相性抜群
- 小腹が空いた時に – 栄養豊富で満足感があります
- サラダのトッピングに – 食感のアクセントに最適
- 手土産やギフトに – おしゃれな瓶に詰めてプレゼントにも
カシューナッツの栄養価
カシューナッツは、良質な脂質、タンパク質、ビタミンB1、マグネシウム、鉄分を豊富に含む栄養満点の食材です。白ゴマにはカルシウムやセサミン、コリアンダーには消化促進効果があります。適量を楽しむことで、健康的なおやつになります。
まとめ
カシューナッツデカは、わずか5分で作れる手軽さと、本格的なスパイスの風味が魅力の絶品おつまみです。材料も手に入りやすく、思い立った時にすぐ作れるのが嬉しいポイント。
一度作ったら、そのやみつきになる美味しさにリピート間違いなし！ぜひ今夜の晩酌のお供に作ってみてください。
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