日々の料理

唐揚げといえば日本の定番料理ですが、今回は少しアレンジを加えて「中東風スパイシー唐揚げとハリッサアイオリとスパイシーハニーソースがけ」をご紹介します。今回は中東風スパイシー唐揚げだけのレシピになります。ポイントはバターミルクに漬け込むこと。...

トムヤムクンは、タイ料理を代表する世界三大スープのひとつ。「酸っぱ辛い味がクセになる！」と日本でも人気があります。今回は、自宅で簡単に作れる 本格トムヤムクンのレシピ を紹介します。初心者でも失敗しないコツや代用食材もまとめたので、ぜひ参考...

青唐辛子の醤油漬けのご紹介です。ピリッと刺激的な青唐辛子の辛味。豆腐にのせたり、冷たいうどんにかけてもおいしいですよ。お好みのアレンジで楽しんでくださいね。

ベトナムでフォーは平たいライスヌードル(米粉麺)のことで、ヌクマム(ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー(タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。お好みでトマトやコリアンダー、パクチーを加えるのもおすすめです。

水キムチとは、名前のとおり漬け汁で漬けたキムチのこと！普通のキムチのようにいろいろな材料を揃えたり、何ヶ月も熟成させなくていいから、家庭でも簡単にできるスーパー発酵食品です。

レンズ豆は光学レンズのような、丸くて平べったい形が特徴です。扁平な形をしていることから、日本では「ヒラマメ」とも呼ばれています。平たい形状のため、火が通りやすく時短料理にも最適です。水で戻したり下ゆでしたりする必要もありません。レンズ豆を活用した絶品ダルカレーレシピをご紹介します。

最近知り合ったインド人に家庭で簡単に、スパイスを使って本格カレーの作り方を教わりました。しかも難しいことなしの簡単レシピ、必要な道具は深めの鍋一つで全て完結です。

黒ごまたっぷり、ピリッと旨辛黒ごま担々麺はいかが？作るのが難しいような黒胡麻坦々ラーメンもお家で作る黒ごま担々麺のおいしさは格別！家で作るので辛さも調節可能ですので、お好みの味付けでお召し上がりいただけますよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

軽めのランチが食べたくって今日はチキンサラダを作りました。手早くチャチャっと作れて、でもやっぱおいしく食べたいし、そんな時に便利なのが調味料ですね。マヨネーズとか七味唐辛子はどこのキッチンにもあるもんでしょ？このマヨネーズにニンニクのすりおろしたものを加えると、簡単アイオリの出来上がり！

スーパーフードとも呼ばれるキヌア（キノア）のおいしい食べ方が知りたい！そのままでもいいの？今回は、キヌア（キノア）のおいしい食べ方を紹介します。キヌア（キノア）を上手く取り入れて、ヘルシーな食生活を目指しましょう！キヌアってキヌアは低カロリ...