レストランの賄い直伝！余った鶏肉ですぐできる極上チキン丼の作り方

こんにちは！毎日おいしいものを探求しているフードブロガーのｔａｋｉです。

今日は、あまりにも「バカうま」で、しかも「一瞬で完成」してしまった衝撃のレシピをご紹介します。あまりの美味しさに感動して、食べ終わるやいなやパソコンに向かってこの記事をＡＩの助けを借りて書いています（笑）。

実はこれ、私が知り合いのレストランで教えてもらった「賄い（まかない）料理」をアレンジしたものなんです。

冷蔵庫の余り物で作れるのに、一口食べたら止まらない極上の「チキン丼」。忙しい日のランチや、疲れて帰ってきた日の夜ごはんに激推しです！

まかないから生まれた奇跡のチキン丼

レストランの厨房って、意外と中途半端に余ってしまう食材があるんですよね。そんな「余り物」を、シェフたちがパパッと魔法のように美味しい一皿に変えてしまうのが「賄い」のすごいところ。

今回のチキン丼も、「ちょっとだけ残った鶏肉」と「中途半端な野菜」を、ご飯の上にドーンと乗せてかき込むスタイル。これがもう、タレと鶏肉の脂がご飯に染み込んで、まさに悪魔的な美味しさなんです！

わざわざ買い出しに行く必要はありません。今、冷蔵庫にあるもので作っちゃいましょう！

【黄金のタレ（混ぜておく）】

💡 ポイント：トッピングはお好みで！卵黄、刻みネギ、白ごまなどがあるとさらに最高です。

信じられないくらい簡単です。包丁から盛り付けまで、カップラーメンを待つ時間くらいで完成します。

鶏肉は小さめの一口大（火の通りを早くするため！）、玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き色がついたら玉ねぎを投入！

玉ねぎがしんなりしたら、混ぜておいた【黄金のタレ】を一気に回し入れます。強火にして、タレがとろっとしてお肉にしっかり絡むまで1分ほど煮詰めます。

どんぶりに熱々のご飯を盛り、その上にフライパンの中身を汁ごとかけます！

見てください、この照り！甘辛いニンニク醤油の香りが、キッチン中に広がってすでに胃袋の限界です。

一口食べると……んんん！バカうまっ！！

チキン照り焼きどんを一口食べたところ

香ばしく焼けた鶏肉に、玉ねぎの甘みが溶け込んだ濃厚なタレ。それがホカホカのご飯に染み込んで、控えめに言って最高です。レストランの裏側でシェフたちがこんなに美味しいものをかき込んでいるなんて、ズルい（笑）。

本当に簡単ですぐに出来上がったので、忘れないうちに急いでシェアしました。
洗い物もフライパンとどんぶりだけ。今日のメニューに迷っている方は、絶対作ってみてくださいね！

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