お菓子作り カスタードクリームの作り方 いま風
カスタードクリームって、作るの難しいと思っていませんか？私は、ずーっとそう思っていました、だって、作るたびに「ダマ」ができたり、味見してもなんだか粉っぽい味はするし、、、それに、結構手間がかかる物でしょう？材料集めて、しっかり牛乳を温めて、...
レシピ・料理
お菓子作り 
お菓子作り エクレア カリッカリ
久しぶりにエクレア、作りました。若い頃からだーいすきなお菓子のひとつが、このエクレア。細ながくって、ちょっとカッコいい。最近はおしゃれなエクレアが出てきてますます、好きになりました。昔は、このエクレアをきれいに焼けなくって、何度も悔しい思い...
日々の料理 ニュージーランドで手作り ヴィーガン
最近本当に健康食や、ヴィーガンがキーワードだと思うんですよ？でも、今更なんで健康食なんでしょうか、「流行りだから？」ベジタリアン友達がベジタリアンになって、一緒になってベジタリアンになったからかも？皆さんそれぞれ理由はおありかもしれませんね...
日々の料理 カリフラワー 健康食？
カリフラワー最近、健康食品に凝っていて色々と作っています。でも何か健康食品って聞くと美味しくないんじゃないかなぁって思ったりするんです。なので、どうせ健康食品を作るんだったら自分が好きな食材を選んだりしています。自分なりに考えて、健康食+自...
お菓子作り ひよこ豆のパンケーキ レシピあり
ひよこ豆ひよこ豆のパンケーキを、１０時のおやつか３時のおやつに出したくて、レシピを作りました。最近、健康食って良く聞きませんか？最近何かと気になるキーワードがあって、それは健康食！でも、実際には健康食って何？調べました、Google先生にお...
お菓子作り ニュージーランドの父の日でパッションフルーツと抹茶のケーキ作りました。
ニュージーランドでは、９月が父の日なんですね。日本でも同じかもしれませんが、やっぱり母の日には勝てませんね、、、1人の父として、これは頑張らなくてはいけません、もっと世の中の人たちに父の日も大切なんだよと訴えていきたいと思います。で、そのニ...
お菓子作り シュークリームとクラックリンを作ってみた。レシピ付き。
友人に頼まれて、ちょっとしたケーキの盛り合わせみたいなものを作ったんです。その一つがシュークリームなんですが、外国では、ここニュージーランド、クリームパフ(Cream Puff)と呼ばれています。私のは、もっと歯ごたえを出したいので焼き前に...
お菓子作り 久しぶりでオペラケーキを作りました。
以前働いていた職場では、お客様のお誕生日にはこのオペラケーキをお誕生日プレゼントとして提供させていただいていました。その時は、大きなトレーで一気に作ってポーションサイズにカットして冷凍庫に完全密封して、いつでも急なお誕生日が来ても対応できる...
お菓子作り いちごのケーキ
随分前に、いちごのケーキの注文が入って作らせてもらったのですがなかなかいいのが思い浮かばなかったんです。日本にいたら、普通にいちごのショートケーキ作ったら問題ないんですけど、ニュージーランドの夏にいちごのケーキを出したらすぐにクリームが溶け...
日々の料理 ダイエットレシピ 酢キャベツ
ダイエットに効く酢キャベツとは？