レシピ

アルゴビが食べたくって、でも材料がなくって冷蔵庫にある材料で作っちゃいました。アルゴビとは？インドのことばで、じゃがいもはアル、カリフラワーはゴビと発音します。スパイスの風味が、シンプルな食材の味わいを引き立てます。辛さ選べます 冷凍真空パ...

最近またサワードウに凝っています。先週のお休みに久しぶりに焼いたんですけど、久々すぎて段取りが悪くって、うまく焼けませんでした。先週のサワードウ左がまぁまぁのサワードウ、右がうまく高さが出なくって横に広がって焼き上がったサワードウ。横から見...

友人に頼まれて、ちょっとしたケーキの盛り合わせみたいなものを作ったんです。その一つがシュークリームなんですが、外国では、ここニュージーランド、クリームパフ(Cream Puff)と呼ばれています。私のは、もっと歯ごたえを出したいので焼き前に...