久しぶりでオペラケーキを作りました。

スイーツ

以前働いていた職場では、お客様のお誕生日にはこのオペラケーキをお誕生日プレゼントとして提供させていただいていました。

その時は、大きなトレーで一気に作ってポーションサイズにカットして冷凍庫に完全密封して、いつでも急なお誕生日が来ても対応できるようにしていました。

今回は久しぶりに作りました、まずは土台となるスポンジを作っておき、2枚分。

コーヒーのバタークリームをその一枚に塗りたくります、その前にもちろん、コーヒーシロップをスポンジに浸します。

そして出来上がったケーキをちょうど半分になるように、カットして、カットした一つのケーキの上だけのスポンジの上にガナッシュを塗りたくります。

それからガナッシュが塗っていないケーキを重ねます。

下から見ると。

  1. スポンジ
  2. コーヒーバタークリーム
  3. スポンジ
  4. ガナッシュ
  5. スポンジ
  6. コーヒーバタークリーム

これらができたら、上面を綺麗にしたいので、真っ直ぐなまな板やトレーなどをオペラケーキの上において、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

その後に、ダークチョコレートミラーグレーズをたっぷりとかけ、余計なグレーズを流し、固まるのを待って、お好きな大きさにポーションして、金箔などを飾って、召し上がれ!

 

オペラケーキ

【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2
【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2 4,294円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

神戸市優秀技能賞受賞の平田パティシエがお作りいたします。 商品説明アーモンド風味のビスキュイ(スポンジ)にチョコ&コーヒークリームを3段サンドにしました。内容量クリスマス・オペラ 1シート  カットケ

ダロワイヨ オペラ サンク 【冷蔵便】チョコレート ガトー ショコラ コーヒー
ダロワイヨ オペラ サンク 【冷蔵便】チョコレート ガトー ショコラ コーヒー 1,296円(税込)【送料別】

マカロン スイーツのダロワイヨ

名称 オペラ サンク (5個入) 内容量オペラ5個 サイズ箱のサイズ  22.0×9.0×3.3cm ケーキのサイズ(1カット) 約6×3×2cm 賞味期限発送日含めて4日 例 》2月9日発送⇒消費期

\今の早割30日まで!/ クリスマスケーキ 予約 ギフト ケーキ オペラ スイー
\今の早割30日まで!/ クリスマスケーキ 予約 ギフト ケーキ オペラ スイー 4,180円(税込)【送料込】

おいもや

>本日クーポン配布中!クーポン取得はこちらから< クリスマス2022 早割キャンペーン ★本日~ 早割 4,180円~ 12/1 ~ 早割 4,240円~ 12/12 0:00 ~ 4,280円~ 早

【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2
【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2 4,294円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

神戸市優秀技能賞受賞の平田パティシエがお作りいたします。 商品説明アーモンド風味のビスキュイ(スポンジ)にチョコ&コーヒークリームを3段サンドにしました。内容量クリスマス・オペラ 1シート  カットケ

【あす楽対応商品】【オペラ】バースデーケーキ 誕生日ケーキ チョコレートケーキ
【あす楽対応商品】【オペラ】バースデーケーキ 誕生日ケーキ チョコレートケーキ 3,812円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

商品説明アーモンド風味のビスキュイ(スポンジ)にチョコ&コーヒークリームを3段サンドにしました。内容量オペラ 1シート カットケーキ約5カット分 サイズ175mm × 80mm × 40mm 解凍方法

フロム蔵王 魅惑のオペラ(4号)
フロム蔵王 魅惑のオペラ(4号) 1,590円(税込)【送料別】

フロム蔵王楽天市場店

ケーキ2個以上買うならオススメ選り取りスイーツ2個セット 関連ワード お菓子 スイーツ パチンコ アミューズメント 景品 楽天 人気 まとめ買い 大量 ランキング お取り寄せ お土産 お中元 ギフト 

【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2
【クリスマスケーキ 予約 2022】オペラ 5人分 クリスマスケーキ お年始 2 4,294円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

神戸市優秀技能賞受賞の平田パティシエがお作りいたします。 商品説明アーモンド風味のビスキュイ(スポンジ)にチョコ&コーヒークリームを3段サンドにしました。内容量クリスマス・オペラ 1シート  カットケ

【あす楽対応商品】バースデーケーキ メッセージサービス オペラ用この商品はケーキ
【あす楽対応商品】バースデーケーキ メッセージサービス オペラ用この商品はケーキ 294円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_名入れ】【楽ギフ_メッセ】お中元  春 秋 冬 冬 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月キャンドル

【クリスマスケーキ 2022】ドゥーブルショコラ 4号 3〜4人分 2022 チ
【クリスマスケーキ 2022】ドゥーブルショコラ 4号 3〜4人分 2022 チ 4,040円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

商品説明 クリスマスケーキ ドゥーブルショコラ (Wチョコレートケーキ) オーナメント、キャンドル3本 サイズ 約 直径12センチ、高さ3.5センチ 3〜4人分 (焼き上がりによって多少の誤差がありま

【あす楽対応商品】【オペラ】バースデーケーキ 誕生日ケーキ チョコレートケーキ
【あす楽対応商品】【オペラ】バースデーケーキ 誕生日ケーキ チョコレートケーキ 3,812円(税込)【送料別】

神戸スイーツ(バースデーケーキ)

商品説明アーモンド風味のビスキュイ(スポンジ)にチョコ&コーヒークリームを3段サンドにしました。内容量オペラ 1シート カットケーキ約5カット分 サイズ175mm × 80mm × 40mm 解凍方法

楽天ウェブサービスセンター

コメント

タイトルとURLをコピーしました