ダルカレー レンズ豆カレーレシピ 簡単

レンズ豆、豆のことを”ダル”とインドの言葉で言います、でカレーを作りたくなって、楽天のオンラインでレンズ豆をかってきました。

レンズ豆は光学レンズのような、丸くて平べったい形が特徴です。扁平な形をしていることから、日本では「ヒラマメ」とも呼ばれています。平たい形状のため、火が通りやすく時短料理にも最適です。水で戻したり下ゆでしたりする必要もありません。

ダルカレーのレシピ　大体４人分

２００ｇ　レンズ豆

３００ｇ　水

５片　ニンニク

２ｔｂｓｐ　ターメリック

１ｔｂｓｐ　塩

２ｔｂｓｐ　油

１ｔｂｓｐ　ホールクミン

１つ　乾燥唐辛子

赤玉ねぎ　１個みじん切り

３片　ニンニクスライス

２片　しょうがスライス

１ｔｂｓｐ　パプリカ

１ｔｂｓｐ　クミンパウダー

１ｔｂｓｐ　コリアンダーパウダー

トマト　２つ角切り

グリーンチリ　１つスライス

作り方

1. レンズ豆は最初軽く埃やチリを取り除くために、さっと水で洗います。それをザルにとって、ひたひた程度の水と一緒に大きめの鍋に入れ、ニンニク、ターメリックも同じ鍋に入れて強火にかけます。
2. その間に、お野菜をちょっとカット。
3. ニンニク、しょうがはスライス、赤玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り　　　　
4. レンズ豆に火が通ったことを確認したら、別のフライパンに油を熱し、ホールクミンを揚げるようにして香りを出します、そこに乾燥の唐辛子を入れて、ニンニク、しょうが、赤玉ねぎも一緒に炒めます。そこにパプリカ、クミンパウダー、コリアンダーパウダーも入れて炒めます。　　　
5. 全てが一体化したら、角切りのトマトとスライスしたグリーンチリを入れて、それを４.のダルカレーの鍋に入れて、一煮立ちさせたらダルカレーの出来上がり！　
6. お腹が空き過ぎて、出来上がりの写真を撮り忘れちゃって食べちゃいました、、、　プレーンヨーグルトと、レモンをそれていただきまーす！
7. 時間は20分ぐらいで出来上がりましたね、レンズ豆に火を入れている間にお野菜切ったり、そのお野菜を炒めて全部を混ぜたら20分ぐらいで出来上がるので、忙しい人にもってこいのダルカレーのレシピでした。
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使った食材

レンズ豆

ターメリック

ホールクミン

コリアンダーパウダー

クミンパウダー

パプリカ

グリーンチリ

乾燥唐辛子